recette basque
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Du piment hot en couleur

La cuisine du Pays basque, est souvent une cuisine riche et relever

Ce qui fait son raffinement et sa variété vient bien souvent des différentes épices qui sont savamment mélangées pour obtenir des goûts, des couleurs et un fumet unique. Tous ceux qui l'ont déjà goûté vous le diront que c'est une cuisine dont l'on tombe facilement amoureux.

Offrez un parfum unique à vos plats

Il faut dire que les épices sont un véritable nectar qui peuvent à elles seules sublimer un plat simple. Quand on parle d'épices, les gens pensent à des plantes magiques qui viennent de très loin et pourtant bien des fois, tout près de nous il en est produit. On n'y pense pas toujours, mais le piment rouge constitue un des ingrédients clés d'une cuisine relevée. Le piment rouge au-delà du goût quand il est bien choisit, apporte surtout un arôme irrésistible qui parfume les différents plats. C'est justement le cas du piment d'Espelette. Il est t produit dans le Pays basque dont il constitue un des piliers de la cuisine. Il est donc facile de trouver frais à côté de chez vous, du bon piment d'Espelette. Le plus de ce type de piment, c'est qu'il se conserve relativement longtemps. La durée de conservation varie évidemment par rapport au type de conditionnement qui aura été choisi. Si vous voulez le conserver dans votre cuisine durant des mois, le plus évident est d'opter pour la poudre de piment. Vous pouvez donc ainsi l'utiliser à tout moment de l'année quand bien même la saison serait passée. Mais ce n'est pas le seul conditionnement possible. Quand il est frais, la corde de piment d’Espelette est une présentation assez courante. Pour ceux qui ne souhaitent pas manipuler du piment pur, il est fort possible d’en avoir sous forme de sauce, mélangé ou non à d’autres d’épices.

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