recette basque
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Une cuisine Basque qui regale nos papilles

Partir à la découverte du Pays Basque est une aventure pleine d’émerveillement. Pour commencer, à cause des rencontres, qui jalonneront votre trajet, vous croiserez des personnages hauts en couleur qui croient fermement aux qualités comme la franchise et la gentillesse. D'ailleurs au cœur de la côte Basque, les Bidartars sont reconnus pour leur tendance à aller directement à l’essentiel. Votre découverte sera aussi hautement culinaire, car la réputation de la cuisine basque n’est plus à faire. En effet, elle est solidement établie et cela depuis des siècles. Il faut dire qu’elle le mérite bien car c’est une cuisine extrêmement variée et au goût délicieusement relevé. Elle est connue comme étant à la fois riche et raffinée. Le climat et la géographie de la région y sont fortement pour quelque chose. En effet, ils permettent d’avoir à profusion une grande variété d’ingrédients divers grâce à une multitude de petites exploitations agricoles à taille humaine. Grâce à cela, les produits typiques de ce terroir sont d’une variété époustouflante.

Découvrez la cuisine typiquement Basque

La viande (très souvent de l’agneau ou du porc) et le poisson ne manquent pas et accompagnent harmonieusement les différents légumes, fromage et autres. À cette grande diversité on doit ajouter le talent que les habitants ont su cultiver quant au savoureux mélange qui en fait une cuisine recherchée et tellement appétissante. L’un des produits typiques est le piment d’Espelette qui se trouve dans pas mal des plats. Vous comprendrez donc que dans la cuisine Basque, on a su maîtriser les différentes utilisations des épices pour relever les goûts des plats. Les produits de la mer sont dignement représentés dans les restaurant à Bidart et, cela est bien normal même en ne tenant pas compte du passé lié fortement à la pêche du village. Venez donc sublimer vos papilles grâce à cette cuisine qui se veut familiale et pourtant, qui n’a absolument rien à envier à ce qui se fait de plus raffiné dans le domaine culinaire.

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