recette basque
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Découvrez l'alcool Basque

Le vin basque a une longue et riche histoire, qui remonte au 8e siècle. La région est connue pour son climat et son terroir uniques, qui produisent des vins à la saveur intense et à l'acidité élevée. Les vins basques sont souvent comparés aux vins français, et ils comptent effectivement parmi les meilleurs du monde.

 

Le vin basque est produit à partir d'une variété de cépages, notamment des raisins blancs comme le Gros Manseng et le Petit Corbu, et des raisins rouges comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La région produit également des vins mousseux, des vins de dessert et des vins fortifiés.

 

La qualité du vin basque est indéniable, étrangement, l'influence des vins Italiens se ressent dans les arômes de la plupart des vins de la région. Les vins basques sont secs, acides, fruités et offrent une grande complexité. Ils valent vraiment la peine d'être essayés si vous en avez l'occasion !

 

Les alcools forts Basques

Ils sont également populaires. Le plus célèbre est sans aucun doute le cidre basque, qui est fabriqué à partir de pommes et a une saveur forte. Un autre spiritueux populaire est la liqueur basque anisée, qui est souvent servie avec du café.

Une vraie spécialité locale est aussi le patxaran, cet alcool est fabriqué à partir de prunelles, une sorte de prunellier, et il a une saveur très douce et intense. Il est souvent servi au dessert ou après un repas, typiquement pour accompagner un gâteau basque ou un autre dessert typique, ou alors en digestif.

C'est également un alcool très populaire dans les milieux festifs, notamment chez les jeunes ou même pendant les fêtes de Bayonne ou de Pampelune chez les touristes

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